نمایش بیشتر
دستگاه کباب زن صنعتی یا کباب سیخ گیر از تجهیزات آماده سازی غذا است که به صورت اتوماتیک کباب ها را آماده می کند. کباب زن صنعتی مجهز به شمارشگر است که تعداد سیخ های گرفته شده را نمایش می دهد. این دستگاه یکی از پر کاربردترین تجهیزات رستوران است. دستگاه کباب زن به صورت اتوماتیک کباب ها را آماده می کند و مجهز به شمارشگر است که تعداد سیخ های گرفته شده را نمایش می دهد.
چنانچه تعداد سیخ ها به حد کافی رسیده باشند و یا در مواقع اضطراری باشید، می توانید به کمک کلید قطع کن، دستگاه را متوقف کنید. اندازه هر سیخ کباب و قالب آن قابل تنظیم است، قالب ها تعیین کننده وزن کباب هستند که می توانید مقدار آن را تغییر دهید. کباب سیخ گیر صنعتی از ورق استیل ساخته شده از این رو کاملا بهداشتی است. تعداد سیخ هایی که در هر ساعت توسط دستگاه کباب زن آماده می شود متغیر است و بستگی به نوع کباب زن دارد. اما می توان گفت حداقل 500 سیخ کباب در یک ساعت توسط این دستگاه آماده می شود.
دستگاه کباب سیخ گیر در 2 مدل رو میزی و مبله تولید می شود. در مدل رو میزی ابعاد دستگاه کوچک است و می توان آن را بر روی میز گذاشت و از آن استفاده کرد. البته کوچک بودن ابعاد آن به معنی کمتر بودن خروجی آن نسبت به مدل مبله نیست. در برخی از مدل های رومیزی در یک ساعت قابلیت آماده کردن 1200 سیخ کباب در ساعت وجود دارد که کاملا با مدل مبله یکسان است. تفاوت اصلی آن ها کوچکی ابعاد، سبک بودن و راحتی حمل و نقل آن است.
تعداد آماده سازی دستگاه کباب زن صنعتی بر اساس تعداد بر ساعت سنجیده می شود. مدل های صنعتی می‌توانند از 200 تا 1200 عدد در ساعت خروجی داشته باشند. انتخاب ظرفیت باید بر اساس حجم فروش روزانه یا تیراژ تولید شما انجام شود.
یک مشکل اصلی که در زمینه پخت کباب کوبیده وجود دارد، سیخ گرفتن کباب است. این کار برای افرادی که مهارت ندارند کار سختی خواهد بود چرا که به دلیل نچسبیدن گوشت به سیخ کباب و ریخته شدن آن بر روی ذغال، کباب به هدر می رود. البته اگر فردی هم تخصص در این زمینه داشته باشد توانایی تعداد زیاد سیخ گرفتن را ندارد و سرعت آن بسیار پایین می رود. در حالیکه برای رستوران ها، تالار و کبابی های شلوغ که تعداد زیادی کباب باید در زمان خاصی آماده شود، سرعت عمل بسیار مهم است. از این رو دستگاه های کباب سیخ گیر یا کباب زن صنعتی برای مصرف خانگی و صنعتی طراحی و تولید شده اند. این دستگاه ها در زمان کوتاه تعداد زیادی سیخ کباب را آماده می کنند. مزایای دستگاه کباب زن صنعتی عبارتند از:
در هنگام خرید دستگاه کباب سیخ‌گیر صنعتی، توجه به چند فاکتور مهم می تواند تأثیر مستقیم بر کیفیت تولید، بازدهی، عمر دستگاه و رضایت نهایی شما داشته باشد. در ادامه، مهمترین موارد را به صورت دسته بندی شده توضیح خواهیم داد.
قبل از خرید باید با توجه به حجم پخت کباب، دستی بودن یا اتوماتیک بودن آن را بررسی کنیم. کباب سیخ گیر های دستی مناسب برای مصارف کم و فست فود ها هستند. اما کباب سیخ گیر اتوماتیک برای خطوط تولید کباب، رستوران های زنجیره ای و کترینگ ها مناسب هستند و در عین حال که پر سرعت هستند، قیمت آنها نیز بیشتر است.
تعداد تولید در ساعت سنجیده می شود. مدل‌های صنعتی می توانند از 200 تا 1200 عدد در ساعت خروجی داشته باشند. انتخاب ظرفیت باید بر اساس حجم فروش روزانه یا تیراژ تولید شما انجام شود.
کباب زن صنعتی دارای امکان تنظیم ضخامت، طول و وزن کباب است که باعث می شود در نهایت محصولی مطابق با نیاز بازار یا استاندارد برند شما تولید شود. برخی از مدل های کباب سیخ گیر نیز دارای قالب قابل تعویض هستند.
از دیگر موارد مهم در هنگام خرید کباب زن صنعتی می توان به صورت خلا صه به جنس بدنه و قطعات داخلی، مصرف انرژی، قابلیت شستشو و بهداشت دستگاه، ابعاد و فضای مورد نیاز و برند آن اشاره کرد.